Грозит ли нам нехватка продовольствия в ближайшем будущем?

Если исследования, проведённые Центром военно-морского анализа (CNA’s Center for Naval Analyses), верны, человечество медленно двигается в сторону мрачного будущего, где нехватка продовольствия будет вызывать беспорядки и войны. Предстоящий кризис продовольственного дефицита очень серьезен, и CNA считает, что производство продуктов питания будет постоянно отставать от потребления. Напоминает фильм Кристофера Нолана – “Интерстеллар”, не так ли?
По оценкам ООН к 2050 году численность населения возрастёт на 2-3 млрд, а последующие изменения климата снизят производство сельскохозяйственных культур на 2% за десятилетие. Перспективы предотвращения кризиса в это время выглядят довольно мрачно. В то время как с урбанизацией жизни всё больше людей перебираются жить в города, недостаток рабочей силы на фермах растёт. Это не первый раз, когда мы имеем дело с голодом и нехваткой продовольствия. Мы боролись с ними всю нашу историю. В своё время изобретения, такие как удобрения и механизация сельского хозяйства, помогли нам найти способы задействовать больше ресурсов и производить достаточно пищи для удовлетворения наших потребностей. Но теперь ресурсы истощаются и нам нужны прорывы, которые помогут более эффективно использовать то, что у нас уже есть под рукой. По мнению ученых, ответ может быть найден в новую эру цифровых технологий, которые доказали свою ценность в различных областях и имеют потенциал для преобразования сельского хозяйства и удовлетворения потребностей растущего человеческого населения, прежде чем мы будем вынуждены есть тараканов или, еще хуже, друг друга!

krizis_productov-2

Создание точек “точного земледелия”

Традиционное сельское хозяйство основано на выполнении конкретных задач, таких как посадка и уборка в рамках определенного расписания. Последние технологические достижения прошли долгий путь развития, чтобы сделать проект “точного земледелия” возможным. Он будет включать в себя:

  1. Сбор данных в реальном времени, которые смогут указать, что именно должно быть сделано в каждом месте в тот или иной момент времени.
  2. Точное земледелие может преобразовать пищевую промышленность в более эффективную и менее дорогостоящую сферу.
  3. За счет использования платформы “Интернет вещей” (Internet of Things (IoT)) для сбора различных данных, датчиков и аналитики, индустрия может принять меры, чтобы максимизировать доход и минимизировать затраты.
  4. Датчики и аналитика могут быть использованы в режиме реального времени для оптимизации посадки, выращивания, сбора и транспортировки продовольственных товаров.

krizis_productov-4

Одной из таких платформ является SAP Digital Farming, которая связывает фермеров и поставщиков. В настоящее время крупные и малые фермы могут использовать IoT для удаленного мониторинга, который обнаруживает уровень влажности почвы, рост сельскохозяйственных культур и покормлен ли скот.

Вместо выращивания можно напечатать пищу

В ближайшее время мы могли бы производить пищу совершенно по-другому. 3D-технологии печати представляют собой прекрасную возможность для устранения всей неэффективности продовольственного рынка за счет резкого сокращения порчи продуктов во время цепочки поставок. Например, после того как собирают фрукты, они проходят через множество упаковок и длительных каналов сбыта, прежде чем, наконец, прибывают в продуктовый магазин. Этот процесс затрачивает невероятное количество энергии, чтобы сохранить продукт свежим. И до сих пор около 16% стоимости всех фруктов и овощей занимает транспортировка.

krizis_productov-5

3D-принтер в каждый дом! Футуристическая, но такая простая технология работает следующим образом. Фрукты превращаются в порошкообразную форму микронутриентов сразу после сборки урожая, что позволяет легко транспортировать их без риска разложения. Потом потребитель будет просто использовать 3D-принтер для сборки продуктов в их первоначальную форму, затрачивая меньше энергии и производя меньше отходов в процессе.
Грядут изменения! На планете в ближайшие десятилетия будет введён новый порядок в производстве, распределении и потреблении продовольствия. Достижения и новые технологии помогут человечеству преодолеть нехватку продовольствия так же, как это было в прошлых эпохах. Вопрос заключается лишь в том, успеют ли они сделать это вовремя, чтобы предотвратить кризис в развивающихся странах.